Tous nos thés Matcha
Découvrez notre sélection de matchas cérémonies et premium importés directement du Japon, cultivés par une famille de producteurs depuis le milieu du 19ème siècle. Chez Maïdo Matcha, chaque thé matcha est soigneusement sélectionné pour sa fraîcheur exceptionnelle, son goût authentique et ses bienfaits naturels. Que vous soyez débutant ou amateur éclairé, trouvez le matcha japonais qui correspond à vos envies : doux et sans amertume avec Mei-san, intense et caractérisé avec Daichi-san, ou parfait pour vos recettes au matcha avec Kaori-san.
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Mei-san, le matcha cérémonie japonais le plus doux de notre gamme, idéal en thé traditionnel ou en latte pour un moment de sérénité et de gourmandise.
🇯🇵 Sélectionné et récolté au Japon — cultivé à l’ombre et moulu sur pierre selon la tradition.
⚡ Énergie durable sans coup de fatigue — une stimulation douce grâce à la L-théanine.
💪 Riche en antioxydants — jusqu’à 137× plus que le thé vert classique.
🍵 Pas d'amertume, 100 % douceur
Daichi-san, un matcha japonais d’exception à la texture riche et au goût intense, parfait pour les puristes. Idéal en koicha ou en usucha pour savourer toute la profondeur d’un vrai bon matcha.
🇯🇵 Sélectionné et récolté à Kagoshima — cultivé à l'ombre et moulu sur pierre selon la tradition.
⚡ Pic d'énergie durable — grâce à la L-théanine et caféine.
💪 Concentration élevée en antioxydants — jusqu'à 137× plus que le thé vert classique.
🌿 Caractère végétal affirmé pour les amateurs de matcha authentique et plus intense.
Ce fouet à matcha traditionnel (appelé « chasen ») sculpté dans le bambou naturel est l'outil essentiel pour révéler toute la magie du matcha. Ses dents finement taillées à la main transforment votre poudre de matcha en mousse onctueuse et veloutée. Chaque préparation devient un rituel apaisant où le geste compte autant que le résultat.
Kaori-san, un matcha gourmand pensé pour se glisser à merveille dans vos recettes maison et lattes onctueux.
🇯🇵 Sélectionné et récolté au Japon
🌱 Tous les bienfaits du matcha dans vos plats
🍰 La touche magique de vos recettes, sublime sans voler la vedette
🍵 Parfait pour cuisiner mais aussi en latte !
Cette petite cuillère à matcha sculptée dans le bambou naturel est l'outil indispensable pour doser votre matcha avec justesse. Sa forme courbée, héritée de siècles de tradition, épouse parfaitement le fond de votre bol et vous garantit le dosage parfait : une cuillère rase = 1g de matcha.
Le thé hojicha Aki-san est un thé vert japonais grillé puis moulu. Doux, sans amertume et naturellement sucré, il révèle de délicates notes grillées et noisettées.
🇯🇵 Sélectionné et torréfié au Japon, dans la région d’Uji à Kyoto, selon un savoir-faire traditionnel.
🌱 Issu de la première récolte, pour une douceur naturelle et une belle richesse en umami.
🌰 Notes de noisettes grillées et de céréales toastées, douces et réconfortantes, qui évoquent subtilement le cacao ou le café.
🌙 Faible en caféine, idéal en hojicha latte pour une pause réconfortante à tout moment de la journée.
Matcha authentique du Japon : notre engagement qualité
Un matcha d'exception, directement du producteur à votre tasse
Contrairement aux matchas industriels, nos thés verts sont mis en canette seulement 24 à 48 heures avant leur envoi vers la France, garantissant une fraîcheur incomparable et préservant tous les antioxydants naturels du matcha.
Cette approche artisanale, héritée d'un savoir-faire familial transmis depuis plus de 150 ans, fait toute la différence. Chaque lot est importé en petites quantités pour maintenir cette qualité exceptionnelle que vous retrouvez dans chaque tasse de matcha latte, ou dans vos créations culinaires.
Comment choisir votre matcha japonais ?
Pour les débutants : Mei-san, la douceur incarnée
Vous découvrez le thé matcha ? Mei-san (芽依, "jeune pousse") est votre porte d'entrée idéale dans l'univers du matcha. Sans amertume, avec ses notes douces et végétales, ce matcha pour débutants transforme votre première expérience en coup de cœur. Parfait pour un matcha latte onctueux ou simplement battu au fouet traditionnel (chasen), Mei-san vous accompagne en douceur dans votre routine bien-être.
Pour les amateurs : Daichi-san, l'intensité authentique
Daichi-san (大地, "grande terre" - qui vient du sol) s'adresse aux palais avertis qui recherchent un matcha traditionnel japonais au caractère affirmé. Son goût plus intense et végétal, typique des meilleurs matchas japonais, révèle toute la complexité de ce thé d'exception. Idéal pour la cérémonie du thé ou pour ceux qui apprécient les saveurs authentiques et profondes.
Pour la cuisine : Kaori-san, la créativité gourmande
Kaori-san (香, "parfum") est votre allié pour toutes vos recettes au matcha. Que ce soit pour un gâteau au matcha, des cookies au matcha, un tiramisu revisité ou votre smoothie matcha du matin, ce thé vert sublime vos créations sans jamais dominer les autres saveurs. Son profil aromatique équilibré en fait le matcha culinaire par excellence.
Comment préparer votre matcha comme au Japon ?
La méthode traditionnelle (Usucha)
- Tamisez 1-2g de poudre de matcha dans votre bol
- Ajoutez 60-80ml d'eau à 70-80°C (jamais bouillante)
- Fouettez énergiquement en forme de "M" avec votre fouet à matcha (chasen)
- Continuez jusqu'à obtenir une mousse fine et crémeuse
Le matcha latte moderne
Pour un matcha latte maison parfait, mélangez d'abord votre matcha avec un peu d'eau chaude pour créer une pâte lisse, puis ajoutez votre lait préféré (de vache, avoine, amande, coco). Sucrez selon vos goûts avec du sirop d'érable ou du miel.