Nos conseils

Le Japon, pays de traditions, d’esthétique et de subtilités, a élevé l’art du thé au rang de rituel sacré. Mais derrière cette cérémonie millénaire se cachent aussi des trésors de bienfaits pour le corps et l’esprit. Du matcha vibrant au hojicha réconfortant, en passant par le sencha rafraîchissant, les thés japonais séduisent de plus en plus de passionnés en quête de saveurs authentiques… et d’un petit coup de pouce bien-être au quotidien. Dans cet article, on vous emmène découvrir ces infusions aux mille vertus, pour mieux comprendre pourquoi elles méritent une place de choix dans votre tasse. Le thé au Japon : plus qu’une boisson, une tradition Au Japon, le thé n’est pas juste une boisson chaude. C’est un véritable art de vivre. Servi après un repas, partagé entre amis, dégusté dans le silence d’un jardin zen ou préparé selon des gestes précis lors d’une cérémonie codifiée, le thé est partout. Il reflète la saison, l’instant, l’intention. Chaque type de thé a son moment, son rôle et son énergie. Et surtout, chacun est cultivé avec un soin exceptionnel, dans le respect de la nature et des traditions ancestrales. Une rigueur et une passion qui se ressentent dans chaque gorgée. Le matcha : l’élixir vert de la cérémonie S’il y a bien un thé japonais qui a conquis le monde ces dernières années, c’est le matcha. D’un vert éclatant, à la fois mystérieux et élégant, il intrigue autant qu’il fascine. Issu de feuilles de thé vert entièrement broyées en une fine poudre, le matcha se distingue de tous les autres thés : ici, on ne fait pas infuser, on ingère la feuille entière, et avec elle, tous ses bienfaits. Mais le matcha, c’est bien plus qu’un super-aliment ou une tendance Instagram. C’est une véritable icône culturelle, profondément ancrée dans la tradition japonaise depuis le 12e siècle. Une histoire liée à la méditation zen À l’origine, le matcha était consommé par les moines bouddhistes zen pour favoriser la concentration et la clarté mentale pendant leurs longues séances de méditation. La cérémonie du thé japonaise (chanoyu), qui met le matcha à l’honneur, est née de cette pratique : lente, codifiée, presque spirituelle, elle vise à créer un moment de pleine présence. Aujourd’hui encore, le matcha reste associé à ce rituel ancestral. Le matcha cérémonie utilisé pour ces occasions est d’ailleurs d’une qualité supérieure, finement moulu, au goût umami intense, et préparé avec soin à l’aide d’un fouet en bambou (chasen). Ses bienfaits ⚡ Énergie durable : la caféine du matcha est absorbée lentement grâce à la présence de L-théanine, évitant les pics d’excitation. 🧘 Concentration & calme : la L-théanine agit en synergie avec la caféine pour améliorer la vigilance mentale sans nervosité. 🛡️ Antioxydant hors pair : riche en catéchines, notamment l’EGCG, qui aide à lutter contre le stress oxydatif. 🍃 Détox naturelle : le matcha est riche en chlorophylle, qui soutient l’élimination des toxines. 💪 Renforce le système immunitaire : grâce à ses nombreux micronutriments (vitamine C, zinc, sélénium…). En résumé, c’est le booster zen par excellence : il réveille sans énerver, il stimule sans agiter. Comment le déguster ? Le matcha peut être consommé de plusieurs façons : Traditionnelle : en matcha cérémonie, simplement battu avec de l’eau chaude. Moderne : en matcha latte (avec du lait végétal ou non), smoothie, bowl ou même en pâtisserie. Froide : en version glacée, très appréciée en été. Attention cependant : tous les matchas ne se valent pas. Pour bénéficier de tous ses bienfaits et profiter de sa saveur délicate, il vaut mieux choisir un matcha de qualité cérémonielle, issu de feuilles d’ombre, finement moulu et sans additifs. Le hojicha : le thé grillé réconfortant Moins connu que le matcha ou le sencha à l’international, le hojicha est pourtant une véritable institution au Japon. Ce thé vert torréfié, reconnaissable à sa couleur brune et son parfum grillé, offre une expérience sensorielle complètement différente des autres thés japonais. Son goût évoque la noisette, le bois chaud ou encore le pain toasté. À la première gorgée, on comprend vite pourquoi les Japonais l’adorent : rond en bouche, sans amertume, apaisant, c’est le thé du réconfort par excellence. Comment est-il fabriqué ? Le hojicha est produit à partir de feuilles de thé vert (souvent du bancha ou parfois du kukicha) torréfiées à haute température dans un tambour rotatif. Ce processus : Réduit fortement la caféine, Fait ressortir des arômes de caramel et de céréales grillées, Modifie la composition chimique du thé, lui donnant un profil unique. Résultat : une infusion légère, presque boisée, très facile à boire, même pour les personnes qui n’aiment pas l’amertume du thé vert classique. Ses bienfaits 🔥 Faible en caféine : parfait en soirée, ou pour les enfants et femmes enceintes. 🧘 Apaisant : sa douceur et ses arômes chauds ont un effet calmant, idéal en fin de journée. 🍽️ Bon pour la digestion : il est souvent servi après le repas dans les restaurants traditionnels. 🌙 Alternative au café : pour ceux qui cherchent une boisson chaude du soir sans effet excitant. C’est aussi un excellent thé d’introduction pour les personnes qui découvrent le thé japonais, ou qui n’aiment pas les goûts trop végétaux. Comment le déguster ? Le hojicha peut se consommer chaud ou froid, nature ou en latte (avec un lait végétal par exemple). Il est également utilisé dans la pâtisserie japonaise : madeleines, dorayaki, glaces ou puddings… Son côté grillé apporte une touche originale et réconfortante à tout ce qu’il touche. Le sencha : le thé vert quotidien des Japonais S’il fallait désigner le thé “classique” au Japon, ce serait sans hésiter le sencha. C’est le thé le plus consommé dans le pays, celui qu’on sert naturellement aux invités, qu’on boit en famille, au bureau ou après le repas. Accessible, équilibré et rafraîchissant, le sencha est un incontournable des placards japonais, un peu comme le café en Europe. Mais derrière sa simplicité apparente, le sencha cache une grande diversité de saveurs et de bienfaits. Un thé au goût du soleil (ou presque) Le sencha est un thé vert récolté au printemps, dont les feuilles sont exposées au soleil pendant leur croissance (à la différence du matcha ou du gyokuro qui poussent à l’ombre). Cela lui donne une couleur jaune-verte en tasse et une saveur plus vive et végétale. Après la récolte, les feuilles sont rapidement étuvées à la vapeur (méthode japonaise typique), puis roulées et séchées. Ce traitement préserve leur fraîcheur et leur richesse en antioxydants. Ses bienfaits 🛡️ Antioxydants naturels : riche en catéchines, le sencha aide à neutraliser les radicaux libres responsables du vieillissement cellulaire. 🧠 Stimulation douce : il contient de la caféine, mais en quantité modérée, idéale pour rester alerte sans nervosité. 🍽️ Aide digestive : souvent consommé après les repas, il soutient la digestion et peut aider à réguler l’appétit. 💧 Hydratation saine : peu calorique, sans sucre, rafraîchissant même en version froide. 🌞 Renforce l’immunité : il contient des vitamines (C, E) et des minéraux utiles pour soutenir le système immunitaire. C’est donc un thé très polyvalent, aussi bien adapté au matin qu’à l’après-midi. Comment le déguster ? Le sencha se prépare généralement à température modérée (entre 70 et 80°C), pour éviter de libérer trop d’amertume. Une infusion de 1 à 2 minutes suffit. Il peut aussi se boire : En version glacée, pour une pause désaltérante en été. En cold brew (infusion à froid), qui donne une saveur plus douce et umami. En cuisine, pour aromatiser du riz, du bouillon ou même en dessert (glaces, madeleines...). Selon la région, la saison ou la méthode de fabrication, il existe plusieurs types de sencha (asamushi, fukamushi…), chacun avec des nuances de goût à explorer. Le genmaicha : le mélange étonnant riz & thé Le genmaicha est probablement l’un des thés japonais les plus surprenants. Littéralement « thé au riz brun », il combine des feuilles de thé vert (souvent du bancha ou parfois du sencha) avec des grains de riz grillés, certains éclatant même comme du pop-corn. Le résultat ? Une infusion au goût toasté, réconfortant, légèrement sucré, qui sort complètement des sentiers battus du thé classique. Longtemps surnommé le « thé du peuple », il revient aujourd’hui en force dans les cuisines et les salons de thé, apprécié autant pour son goût unique que pour ses vertus digestives. Une origine modeste devenue un classique À l’origine, le genmaicha était consommé par les classes populaires : le riz grillé servait à “allonger” le thé et le rendre plus accessible. Ce mélange permettait aussi de ne pas gaspiller les grains de riz restants. Ironiquement, ce thé « simple » est aujourd’hui recherché pour sa douceur, sa faible teneur en caféine, et son côté légèrement sucré qui plaît à tous les palais. Ses bienfaits 🍽️ Très digeste : le riz réduit l’astringence du thé vert, ce qui en fait un excellent choix après un repas. 🧘 Effet relaxant : le goût grillé et doux apaise, sans exciter. ☕ Faible en caféine : parfait pour les personnes sensibles ou pour une consommation en soirée. 🍃 Richesse en antioxydants : surtout si le mélange contient du sencha. 🌾 Satiétant léger : sa douceur naturelle peut calmer les fringales sans sucre ajouté. C’est le thé qu’on recommande souvent aux personnes qui veulent commencer à découvrir les thés japonais sans être bousculées par l’amertume du sencha ou la puissance du matcha. Comment le déguster ? Le genmaicha s’infuse entre 80 et 90°C pendant 1 à 2 minutes. Son goût étant naturellement rond, il ne demande pas de précautions particulières comme d’autres thés plus délicats. Il se déguste : Nature, chaud ou froid. En latte, pour une boisson originale et gourmande. En cuisine, dans des sauces ou des plats salés (le genmaicha fumé est parfois utilisé pour parfumer du poisson ou du riz). Certaines versions premium contiennent même du matcha mélangé au genmaicha, ce qui donne un thé d’un vert intense, combinant la douceur grillée du riz à la richesse végétale du matcha. Comment choisir son thé japonais ? Tout dépend de vos goûts et de vos besoins : Besoin de concentration ? Le matcha est idéal, notamment en version matcha cérémonie. Une soirée cocooning ? Un bon hojicha grillé sans caféine. Pour le quotidien ? Le sencha reste une valeur sûre. Une option originale ? Essayez le genmaicha, à la fois léger et gourmand. Prenez aussi en compte le moment de la journée, votre sensibilité à la théine, et vos préférences en termes de goût (herbacé, toasté, umami…). Les thés japonais sont donc bien plus qu’une simple alternative au café ou aux infusions classiques. Ils racontent une histoire, incarnent une culture, et offrent un panel impressionnant de bienfaits pour le corps et l’esprit. Que vous soyez novice ou amateur éclairé, il y a toujours un nouveau thé à découvrir… et une bonne raison de prendre le temps de le savourer ! Découvrez nos thés matcha cérémonie

Le matcha est souvent présenté comme une boisson miracle : antioxydant, énergisant, bon pour la peau, la concentration, la digestion… Et à raison, ses bienfaits sont nombreux. Mais comme tout aliment ou boisson aux effets puissants, il mérite aussi d’être consommé avec conscience. Chez Maïdo, on aime rappeler que le matcha n’est pas une potion magique. C’est un thé, puissant, noble, complexe, qui peut avoir des effets différents selon les personnes, la dose consommée, ou même le moment de la journée. Pas d’alarmisme ici, ni de verdicts définitifs. Dans cet article, on vous aide à faire le point avec nuance : quels sont les éventuels effets secondaires du matcha ? À qui peut-il ne pas convenir ? Et comment l’intégrer sereinement dans votre quotidien, pour profiter de ses bienfaits sans mauvaise surprise ? Ce qu’il y a dans le matcha : caféine, L-théanine et compagnie Le matcha, c’est bien plus qu’une poudre verte. Il concentre l’intégralité de la feuille de thé, finement moulue, et donc une densité nutritionnelle bien plus élevée qu’un thé infusé classique. À l’intérieur, on retrouve : De la caféine, entre 35 et 70 mg par portion, en fonction du nombre de grammes, soit autant qu’un espresso. Elle est libérée plus lentement grâce à la présence de L-théanine. De la L-théanine, un acide aminé relaxant, qui module les effets de la caféine en apportant calme et concentration. Des antioxydants puissants, dont les catéchines (notamment l’EGCG), excellents pour la santé mais actifs sur le métabolisme. Des tanins, qui peuvent parfois irriter l’estomac à jeun. C’est cette richesse qui rend le matcha aussi intéressant, mais aussi plus actif dans l’organisme. Peut-on avoir des effets indésirables ? Le matcha est globalement très bien toléré. Mais comme toute boisson riche en principes actifs, il peut provoquer de petits désagréments chez certaines personnes, surtout en cas de consommation excessive. Voici les effets secondaires les plus couramment rapportés : Troubles du sommeil : comme pour le café, boire du matcha trop tard dans la journée (ou en excès) peut perturber l’endormissement. Palpitations ou nervosité : rares, mais possibles chez les personnes sensibles à la caféine. Reflux ou maux d’estomac : si le matcha est bu à jeun, surtout en grande quantité ou sans avoir l’habitude. Effet diurétique : léger mais réel, surtout si vous en consommez plusieurs tasses par jour. Interaction avec certains traitements : comme tout aliment riche en antioxydants ou en principes actifs, il est toujours bon de demander un avis médical si vous suivez un traitement spécifique. Ces effets restent rares, temporaires, et dépendent largement de la dose et de la sensibilité individuelle. Qui devrait faire attention au matcha ? Le matcha est une boisson naturelle et pleine de bienfaits, mais il n’est pas forcément adapté à toutes les situations ou tous les profils. Comme pour le café ou le thé noir, il existe quelques cas où il est conseillé de modérer sa consommation, ou simplement d’être à l’écoute de son corps. 👶 Les femmes enceintes ou allaitantes : Le matcha contient de la caféine, ce qui peut ne pas convenir en grande quantité pendant la grossesse ou l’allaitement. Il n’est pas interdit, mais mieux vaut en parler à votre professionnel de santé pour savoir quelle quantité est raisonnable pour vous. En général, une tasse de matcha par jour est tolérée, surtout si vous évitez d’en consommer à jeun ou le soir. 💓 Les personnes sensibles à la caféine : Si vous avez tendance à mal réagir au café (palpitations, nervosité, maux de tête, tremblements…), il se peut que le matcha vous produise des effets similaires, même si sa diffusion est plus douce grâce à la L-théanine. Dans ce cas, commencez par une dose plus faible (1g ou moins) et observez vos sensations. Certains préfèrent aussi le diluer davantage ou l’accompagner d’un encas. 😵💫 Les personnes sujettes à des troubles digestifs : Le matcha peut parfois être un peu irritant s’il est consommé à jeun, en particulier chez les personnes ayant un estomac sensible. Cela peut provoquer une légère acidité ou un inconfort passager. Pour éviter cela, mieux vaut le boire après avoir mangé, ou accompagné d’un petit quelque chose (comme un fruit ou une tartine). 👧 Les enfants et adolescents : Rien de grave à goûter un latte matcha de temps en temps, mais ce n’est pas une boisson à proposer quotidiennement aux plus jeunes. La caféine reste un excitant, et leur métabolisme plus sensible. Mieux vaut réserver le matcha aux adultes ou aux ados, avec modération. 👉 Pour en savoir plus, découvrez notre article pour savoir à partir de quel âge les enfants peuvent-ils boire du matcha. 💊 En cas de traitement médical : Comme tous les aliments riches en principes actifs, le matcha peut interagir avec certains médicaments (notamment les anticoagulants ou certains antidépresseurs). Si vous suivez un traitement spécifique, demandez conseil à votre médecin avant d’en faire une habitude. Le matcha est une boisson saine, mais puissante. Il s’adresse à tous, à condition d’adapter la dose, le moment, et d’écouter ses ressentis. C’est comme un nouveau rituel : on l’apprivoise doucement, et il nous le rend bien. Quelle dose raisonnable pour profiter du matcha sans souci ? Bonne nouvelle : vous n’avez pas besoin de boire du matcha toute la journée pour profiter de ses bienfaits. Au contraire, c’est souvent la simplicité et la modération qui en révèlent toute la richesse. Une portion bien choisie, au bon moment, dans un bol ou un latte, suffit largement à faire partie d’un rituel quotidien sain et agréable. Pour la plupart des adultes, l’Anses recommande de ne pas dépasser 400 mg de caféine par jour. Pour les femmes enceintes, ce seuil descend à 300 mg, et pour les adolescents, à 250 mg. Autrement dit, un ou deux matcha par jour, c’est amplement suffisant… et largement savoureux. 🕓 Le bon timing ? Si vous êtes sensible à la caféine, évitez de boire votre matcha trop tard dans l’après-midi. Même s’il est plus doux qu’un café, il peut perturber le sommeil s’il est consommé en soirée. 🌿 Qualité avant quantité. Le matcha est une poudre de feuilles entières, finement moulues : on ingère donc tout. Il est donc essentiel de choisir un matcha cultivé sans pesticides ni additifs chimiques. Chez Maïdo, tous nos matcha sont 100 % japonais, naturels et issus de terres soignées avec attention. C’est meilleur pour votre corps, et bien meilleur au goût. 🥛 Avec ou sans lait ? Certaines études suggèrent que le lait de vache pourrait limiter l’absorption des antioxydants du matcha. Si vous aimez les lattes, pensez aux laits végétaux comme l’avoine ou l’amande, qui adoucissent la boisson sans interférer avec ses bienfaits, et sans ajouter de sucre inutile. 🍬 Et les ajouts ? Inutile d’en faire trop. Un bon matcha se suffit à lui-même. Évitez de le noyer sous le sucre ou les toppings superflus. En revanche, vous pouvez l’agrémenter de compléments doux et compatibles : une pointe de curcuma, quelques graines de chia ou même une touche de collagène se marient très bien avec le matcha dans vos boissons ou vos bols. Privilégiez donc la qualité, soyez à l’écoute de votre corps, et buvez votre matcha en conscience. Comme dans tout rituel, ce n’est pas la quantité qui compte, mais l’intention. Et parfois, un seul bol suffit à faire toute la différence. Le mot de la fin (et de Maïdo) Chez Maïdo, on aime le matcha pour ce qu’il est : une boisson vivante, riche, pleine de nuances. Et comme toute chose vivante, il mérite d’être apprivoisé avec douceur. Il peut éveiller sans bousculer, concentrer sans stresser, apaiser sans endormir… à condition de respecter son rythme, et le vôtre. Si vous découvrez le matcha, commencez doucement. Explorez les goûts, les dosages, les moments de la journée. Et si vous avez la moindre question ou réaction inhabituelle, n’hésitez pas à nous écrire. On est là pour vous accompagner dans votre rituel, pas à pas. Découvrez nos thés matcha cérémonie

Choisir son matcha, c’est un peu comme choisir son café, son vin, ou même son parfum. Ce n’est pas qu’une question de qualité, c’est aussi une histoire de goûts, de rituels, et de moments. Le matcha ne se résume pas à une tendance ou à une jolie poudre verte aperçue sur Instagram. C’est un ingrédient riche de culture, de subtilités, et surtout, d’usages très variés. Certain.es l’aiment pur, fouetté à la main dans un bol en céramique, pour profiter pleinement de ses arômes et de sa profondeur. D’autres l’intègrent à leur routine du matin, en latte doux et réconfortant. Et il y a aussi les créatifs, qui le glissent dans des pâtisseries, des boissons glacées ou même des plats salés. Mais alors… quel matcha choisir ? Comment s’y retrouver quand on débute, ou même quand on a déjà goûté plusieurs et qu’on cherche celui qui nous fera vibrer ? Dans cet article, on vous accompagne pour faire un choix éclairé, sans jargon technique ni discours élitiste. Juste des repères simples, des conseils utiles, et beaucoup de plaisir. Comment aimez-vous boire votre matcha ? Avant de parler goûts, commençons par une question simple mais essentielle : comment comptez-vous consommer votre matcha ? Boisson traditionnelle, latte du matin, recette maison… Chaque usage a ses spécificités, et tous les matcha ne s’y prêtent pas de la même façon. En identifiant votre envie principale, vous faites déjà un grand pas vers le matcha qui vous correspond. Si vous souhaitez savourer votre matcha en thé traditionnel, fouetté simplement à l’eau chaude, en usucha (léger) ou koicha (épais), il est important d’opter pour un matcha de cérémonie, finement moulu, issu des jeunes feuilles les plus tendres. Ces matcha offrent une texture soyeuse, une amertume maîtrisée et un umami profond, pour une dégustation raffinée, sans ajout de lait ni sucre. Si vous êtes plutôt adepte des matcha lattes, vous aurez besoin d’un matcha suffisamment expressif pour ne pas se faire oublier une fois mélangé au lait. On recherche ici un équilibre : une saveur douce, ronde et végétale, avec assez de caractère pour accompagner la gourmandise du lait, sans être trop amer ou trop discret. Et si votre matcha est destiné à la cuisine, dans des desserts, des crèmes, des smoothies… alors c’est un matcha culinaire qu’il vous faut. Son profil gustatif est plus franc, plus végétal, parfois un peu plus amer, et c’est justement ce qui lui permet de rehausser vos préparations sans les masquer. L’important est qu’il soit suffisamment robuste pour conserver son goût même après cuisson ou dilution. En résumé : penser usage, c’est poser les bases du bon choix. Car un matcha n’aura pas le même rôle dans une tasse de thé que dans un tiramisu. À chaque rituel son matcha idéal. Quel goût recherchez-vous ? Le matcha, comme le vin, le café ou le chocolat, possède une richesse aromatique fascinante. Derrière sa couleur verte se cachent des mondes de saveurs : végétales, umami, parfois florales, d’autres fois plus corsées ou légèrement amères. Et ici, il n’y a pas de bon ou de mauvais goût, juste des préférences personnelles, des envies du moment, des sensibilités différentes. Vous aspirez à un moment de calme, de réconfort ? Orientez-vous vers un matcha doux, délicat, aux notes subtiles, presque enveloppantes. Idéal pour les débuts, ou pour celles et ceux qui recherchent une bulle de sérénité au fil de la journée. Vous aimez ce qui a du corps, ce qui laisse une trace en bouche ? Un matcha plus intense, plus végétal, avec un umami marqué et une légère amertume élégante vous conviendra sûrement mieux. Le genre de matcha premium qu’on savoure lentement, comme un grand cru. Et puis il y a les palais curieux, ceux qui aiment jouer, expérimenter. Si vous aimez cuisiner, préparer des lattes, ou twister vos desserts maison, un matcha expressif et équilibré, avec un bon relief gustatif, est un excellent choix. Il donne du caractère à vos créations sans jamais voler la vedette. Goûter, comparer, écouter ses sensations : voilà la meilleure façon de trouver le matcha qui vous ressemble. Quel est votre niveau d’expérience avec le matcha ? Tout comme on ne commence pas le vin avec un grand Bourgogne ou le café avec un ristretto serré, le matcha se découvre, s’apprivoise, se savoure selon son propre rythme. Votre niveau d’habitude, que vous soyez novice, amateur éclairé ou passionné de cérémonie, influence naturellement le type de matcha qui vous conviendra le mieux. Vous débutez dans l'univers du matcha ? Optez pour un matcha doux, accessible, qui ne vous heurtera pas par son amertume. Un matcha facile à préparer, agréable en latte comme en thé traditionnel, pour faire vos premiers pas en toute confiance. Un compagnon rassurant pour créer une nouvelle habitude sans pression. Amateur ou amatrice averti.e ? Vous avez déjà goûté différents matcha, peut-être testé plusieurs marques. Vous appréciez les nuances, vous aimez comparer, sentir les différences de texture, de longueur en bouche. Vous cherchez désormais plus de profondeur, un matcha structuré, équilibré, avec du caractère mais sans agressivité. Puriste passionné·e ? Pour vous, le matcha est un rituel, un art. Vous cherchez la pureté d’un matcha cérémonie, l’umami profond, la finesse d’une poudre parfaitement moulue. Vous savez ce qu’est un koicha et vous avez déjà votre chasen préféré. Vous cherchez une expérience à la hauteur de votre exigence. Chez Maïdo, nous avons pensé nos matcha pour accompagner chaque étape de ce parcours, du premier latte à la cérémonie du matin. Et ce qui compte, ce n’est pas d’être “expert”, mais de trouver le matcha qui résonne avec votre moment à vous. Quel matcha Maïdo est fait pour vous ? Chez Maïdo, nous proposons trois matcha aux personnalités distinctes. Tous sont 100% japonais, cultivés avec soin, sans compromis sur la qualité. Voici un aperçu pour vous aider à les apprivoiser : Mei-sanThé Matcha cérémonieÀ partir de 27,95€ Découvrir ce matcha Daichi-sanThé Matcha cérémonie PremiumÀ partir de 34,95€ Découvrir ce matcha Kaori-sanMatcha culinaire Premium49,95€ Découvrir ce matcha Umami Délicat et équilibré, parfait pour une dégustation tout en rondeur. Intense et enveloppant, pour un matcha qui ne laisse pas indifférent. Subtil mais présent, apporte du corps aux recettes sans dominer. Saveurs Saveur fraîche et végétale, aux accents floraux et chocolatés. Équilibre entre puissance végétale, finesse florale et base onctueuse. Toucher végétal équilibré, idéal pour sublimer vos recettes. Amertume Faible Légère Moyenne Intensité ●●○○○ ●●●○○ – Grade Cérémonial Cérémonial Culinaire premium Format 30g / 60g / 100g 30g / 60g 100g Utilisation recommandée Usucha / Koicha / Latte Usucha / Koicha / Latte Recette / Latte Vous pouvez aussi adopter les trois et alterner selon l’envie du jour : un pour chaque humeur, chaque instant. Vous l'avez compris, il n’existe pas un matcha idéal, seulement celui qui vous accompagne au bon moment. Celui qui adoucit vos matins. Celui qui réchauffe vos goûters. Celui qui se glisse dans vos envies créatives.Chez Maïdo, on croit que le matcha est un rituel joyeux, pas une science rigide. Alors laissez parler votre curiosité. Essayez. Jouez. Et surtout, savourez.